Dans la logique de valorisation des savoir-faire ariégeois, le Département de l’Ariège renouvelle en 2021 le dispositif initié au Salon international de l’Agriculture de Paris depuis 2016. Les produits issus de l'agriculture et de l'artisanat ariégeois seront une véritable vitrine du territoire, installée au cœur du Hall des Régions du Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris, du 27 février au 7 mars 2021.
Le Conseil Départemental et l’Agence de Développement Touristique Ariège-Pyrénées implanteront "L'Espace Ariège" sur environ 120 m2, une "ambassade" ariégeoise organisée autour de stands de 23 producteurs et artisans. Dégustations, ventes, animations, démonstrations, opérations de relations publiques rythmeront les neufs jours de présence des participants.
Originaires du Couserans, du Mirapicien, de la vallée de la Lèze, de Haute Ariège, du pays de Foix ou encore de l’Appaméen, les professionnels qui présenteront leurs produits et leur savoir-faire sur cet espace ont été sélectionnés au terme d’un appel à projets lancé au début de l'été dernier. En voici le détail :
Charcuterie Fontès (charcuterie et salaisons), à Mazères
Le Grenier à Jambons (charcuterie et salaisons), à Rimont
le GAEC de la Coumes (charcuterie, steaks, saucisses), à Saint-Martin de Caralp
La Maison Lacube (viande bovine), aux Cabannes
La Petite Ferme de Larché (viande ovine et pommes de terre), à Mirepoix
La Ferme Sintès (volailles), à Brie
Thomas Crété (canards gras), au Carlaret
Domaine des Coteaux d’Engraviès (vin), à Engraviès
Pyrène Boissons (boissons artisanales), à Auzat
Brasserie artisanale d’Ariège (bières), à Saint-Girons
Le Domaine de Guilhot (pâtés et terrines), à Varilhes
Les Gourmandises de Blours (confitures, sirops et coulis), à Génat
Amour d’Ail (sauces, marinades et tapenades), à Pamiers
le GAEC Haras Picard du Sant (sève de bouleau), à Lasserre
La Ferme des Jardins de Pyrène (cosmétiques au lait de chèvres), à Lercoul
Lait Cœur d’Or (cosmétiques au lait d’ânesses), à Saint-Ybars
Tracks & Georget (couverts originaux), à Saint-Lizier
La Chapellerie Sire (bérets ariégeois), à Pamiers
Les Laines Paysannes (vêtements et accessoires en laine), à Arignac.
La Coutellerie Savignac (couteaux artisanaux), à Foix
A noter la participation de trois nouveaux venus désireux de se joindre à l'aventure du SIA 2021 :
La Ferme de Souegnes (viande de buffle), à Massat
Le Bonnet des montagnes (bonnets en pure laine de moutons), à Arignac
Fromagerie Le Moulis (Fromages de vaches chèvres et brebis), à Moulis
Rappelons que ce dispositif de valorisation du "bon goût" ariégeois est mis en œuvre parallèlement à la mobilisation des éleveurs de la race Gasconne des Pyrénées ainsi que des chevaux de Mérens et du Castillonnais, qui participent à "la plus grande ferme de France" dans les espaces dédiés à l’élevage.
L'événement parisien attire chaque année entre 630 000 et 700 000 visiteurs. En raison de l’épidémie de Covid-19, Comexposium, organisateur du Salon, pourrait donc être amené à annuler l’édition 2021 ou à la reporter afin de répondre aux recommandations des organisations sanitaires et gouvernementales.
